Café en grains Finca Puebla

ARABICA : origine Colombie

La Colombie exporte principalement deux types de café : le « Supremo » et l'« Excelso ». La principale différence entre ces deux réside dans la taille des grains, les grains du Supremo étant plus gros que ceux de l'Excelso.

L'Excelso est cultivé à des altitudes comprises entre 1300 et 1900 mètres, dans des plantations situées sur les pentes des trois branches de la cordillère des Andes. Bien qu’il soit un café de base en Colombie, ses arômes doux et légers en font un véritable Grand Cru en Europe.

La récolte du café se fait manuellement, garantissant ainsi une récolte homogène. En Colombie, il y a deux saisons de récolte : la principale, qui se déroule d'octobre à février, et la secondaire, entre avril et juin, si la première récolte ne suffit pas. Après la cueillette, les cerises de café sont lavées dans les 12 heures maximum afin d’enlever la pulpe et d'extraire le grain.

Chez Litha, nous pensons que le café colombien est un incontournable pour les amateurs de café.

• Région : Huila
• Variété : Caturra, typica, bourbon
• Process : Lavé
• Récolte : Manuelle