Café en grains Tierra Tarrazu

ARABICA : origine Costa Rica

Le café du Costa Rica est cultivé par de petits producteurs dans les « hauts plateaux », une région fertile entre les volcans Poas et Irazu, à environ 1000 mètres d'altitude. La récolte, réalisée à la main entre novembre et mars, privilégie la culture sans l'utilisation d’intrants chimiques. Le pays mise sur la qualité plutôt que sur la quantité, avec une production d'arabica exclusivement, tandis que le robusta est interdit. Cette approche, en harmonie avec les politiques de préservation de l’environnement, permet d’obtenir un café aux arômes riches et complexes.

Chez Litha, nous avons choisi de travailler avec un café provenant de la région Tarrazu, un café très fin qui oscille entre notes fruitées et florales.

• Région : Tarrazu
• Variété : Caturra, Catuaî
• Process : Lavé