Café moulu Finca Puebla

La Colombie exporte principalement deux types de café : le « Supremo » et l'« Excelso ». La principale différence réside dans la taille des grains, les grains du Supremo étant plus gros que ceux de l'Excelso.

L'Excelso est cultivé à des altitudes variant entre 1300 et 1900 mètres, dans des plantations situées sur les pentes des trois branches de la cordillère des Andes. Bien qu'il soit considéré comme un café de base en Colombie, ses arômes doux et légers en font un véritable Grand Cru en Europe.

La récolte du café est réalisée manuellement, garantissant ainsi une cueillette homogène. En Colombie, il existe deux saisons de récolte : la principale, qui s’étend d’octobre à février, et la secondaire, entre avril et juin, si la première récolte ne suffit pas. Après la cueillette, les cerises de café sont lavées dans les 12 heures maximum pour enlever la pulpe et extraire le grain.

Chez Litha, nous sommes convaincus que le café colombien est un incontournable pour les véritables amateurs de café.