Le café est particulièrement vulnérable aux changements climatiques, qui affectent non seulement la qualité et les rendements des récoltes, mais aggravent également les conditions de vie des producteurs. Face à cette pression climatique, les pratiques agricoles intensives, comme la monoculture, amplifient les problèmes en contribuant à la dégradation des sols et à la perte de biodiversité.

Pour pallier ces défis, la déforestation, souvent utilisée pour étendre les zones de culture, accentue la destruction des écosystèmes et les émissions de carbone, compromettant ainsi les engagements climatiques du secteur.

Toutefois, des alternatives existent : des solutions telles que l’agroforesterie et les techniques de culture durable montrent qu’il est possible de concilier production responsable et respect de l’environnement, tout en préservant les écosystèmes

Le café, comme d’autres matières premières telles que l’or, est coté en bourse, ce qui rend ses prix particulièrement volatils. Les fluctuations du marché sont amplifiées par les tensions géopolitiques, les conflits ou encore les variations monétaires, impactant directement les coûts de production et d’exportation.

Cette instabilité met en péril les petits producteurs, qui représentent 73 % de la production mondiale, en les rendant vulnérables aux changements brutaux des prix. La concentration de la production dans certains pays comme le Brésil, le Vietnam et la Colombie accroît cette fragilité, car des événements climatiques ou politiques peuvent fortement perturber l’ensemble du marché mondial.

Cependant, des initiatives émergent pour stabiliser les prix et promouvoir des pratiques commerciales plus équitables et durables.